Handpulled Gamtae Udon Noodle

Highlights

Delicately handpulled udon noodles infused with premium Korean gamtae seaweed, offering a unique green hue and a wonderfully chewy texture.

감태를 더해 청량한 녹색 빛과 쫄깃한 식감을 자랑하는 정성껏 수제 우동면입니다.

Description

Ingredients: Flour 95.5% (USA), refined salt 3%, gamtae powder 1% (Korea), cottonseed oil 0.5%.

Each batch undergoes an 8-step aging process over 32 hours using a slow-drying method, enhancing density, elasticity, and flavor while eliminating the typical flour smell. Produced under HACCP-certified conditions in Chungnam, South Korea by Badasoop, a family-owned seaweed specialist with over 30 years of experience.

Net Weight: 400 g (2 servings x 2 packages). Noodle diameter: 4 mm.

Storage: Keep in a cool, dry place to maintain freshness.

Cooking Tips: Boil about 4 cups of water, cook 100 g of noodles for 15-18 minutes, then rinse gently in warm water before draining.

감태 수연 우동면 조리법: 넉넉한 물에 100g의 면을 넣고 15~18분간 삶은 뒤, 따뜻한 물에 2~3회 가볍게 헹궈 물기를 제거하세요.

바다숲은 30년간 국내 고품질 해조류를 생산하는 가족 기업이며, 송철수 감태명인의 특허 감태를 사용해 충남 서산의 HACCP 인증 생산시설에서 만듭니다.

About

These handpulled gamtae udon noodles showcase master artisan Song Cheolsu’s craft, embedding gamtae powder visibly throughout the noodles. The slow, repeated aging process yields noodles with exceptional elasticity and a clean, savory flavor.

Enjoy their subtle green color and chewy bite in hot or cold dishes for an elegant twist on traditional udon.

수년간 송철수 명인이 정성껏 만든 바다숲 감태 수연 우동면은 감태 분말이 면 곳곳에 박혀 독특한 풍미와 탱글한 식감을 선사합니다. 여러 차례 숙성하는 느린 공정 덕분에 뛰어난 탄력과 깔끔한 맛을 자랑합니다.

뜨겁거나 차갑게 즐겨도 좋은 은은한 녹색의 우동면으로, 전통 우동에 우아한 변화를 더해줍니다.